Le 5 Avril dernier , nous sommes allez au Coq-Gadby rue d'Antrain , à 2 pas de l'Assomption.
Sur une plaque à l'entrée du restaurant était marqué : " Ici aux trois marches : bar qui a été racheté par les propriétaire du Coq-Gadbi. se réunissait Victor BACH et les défensseurs de Dreffus lors de son procès" .
C'est un Hôtel 4*- Restaurant 1* au guide michelin qui à été crée en 1902 . Cette année , il fête ses 101 ans ! Cela fait maintenant 20 ans que la propriétaire ( Mme BREGEON ) a repris cet établissement. Il est constitué d'une grande salle de réception (qui peut accueillir 150 personnes) , d'un restaurant , de deux hôtels (un du 17eme siècle : c'est un hôtel de charme , c'est à dire que les " linges de maison " sont déparailler et un plus récent : 2007 qui est en bois ; c'est un hôtel de luxe). Il y a aussi deux SPA , dont un qui respecte l'environement et le développement durable . Mais ils ne font pas seulement hôtel restaurant mais ils donne aussi des cours de cuisine .Pour produire l'électricité de l'établissement , ils ont installés des panneaux solaire . C'est une entreprise qui fait très attention à la nature et qui est très tourné vers l'écologie.
Il est constitué de 30 employés.Depuis sa création , l'établissement c'est vue refuser 4 permis de construire du fait d'une rumeur qui circulait ; comme quoi ils voulais construire un bowling ce qui n'était pas du tout vrai . Le 2ème hotel, est en bois car il ne fallait pas faire de bruit pendant la durée des travaux (1 mois et demi ) .Dans cette établissement il y a eu de nombreuses célébrités , comme : Jean Dujardin , Jamel Debouze , Jhonny Depp , Mélanie Laurent , Charles Aznavour (qui n'a pas été très apprécié) et Jean-Pierre Foucaud qui a fait du scootisme avec le mari de Mme BREGEON .
Le nom vient du grang père de la propriétaire qui s'appellait Mr Le Coq et son arrière grand père qui s'appellais Mr Gadby .A présent , elle ne met plus de produits d'accueil dans les chambres (shampooing , gel douche ...) elle trouve que ce sont des " yoyo pour enfants gattés " . Il n'y a que 1/5 des produits qui sont utilisé et le reste est jeté , cela pollu. La hauteur des lits à changé pour ne pas habîmer le dos des femmes des chambres. A la place elle a installé des boules en verre. Les clients n'ont pas la même philosophie que les propriétaires , ils veulent le chauffage et la lumière au maximum, ce qui énerve les propiétaire de l'établissement . Ils ont crée leur propres cosmétiques et savons car il ne trouvait pas de produit en accord avec leur philosophie , c'est à partir de pomme . La propriétaire essaye de ne pas "donner de leçon" en insitant les clients à faire attention. Par exemple, sur les cartes pour rentrer dans les chambres, il y avait écris : "éteigné la lumière". Maintenant elle à crée un dépliant avec un jeu de loi qui montre les bons gestes.
L'établissement
a une mascotte , c'est Mousseline un chat trop mignon
!! Un jour , une télé Japonnaise est venue au Coq-Gadby
pour faire un reportage et lorsque les propriétaires
l' ont regardés , il y avait 2 minutes sur le chat sur 5
minute de vidéo. Les clients de cet établissement sont à 40% des
étrangés. Leur chiffre d'affaire est de 2.5 millions € hors
taxe .
Coraline & Anne
Lise

































